Casas especializadas no grão
apostam em versões frias da bebida

As receitas podem combinar, além, é claro, do café, chocolate, chantilly, leite, licor, sorvete, limão e... cubos de gelo. Para aumentar o consumo do grão no verão, as cafeterias recheiam seus cardápios com versões criativas e refrescantes. Mais da metade dos 22 itens estampados na carta do Il Barista, na Chácara Santo Antônio, por exemplo, são opções frias da bebida. Neste mês, quatro novas misturas podem ser provadas pelos habitués da casa: il frape, freddo limone, freddo licore e iced cappuccino. "O freddo limone virou a sensação", conta a proprietária Gelma Franco. Uma delícia com consistência de musse e 400 calorias – o equivalente a 57 xícaras de um expresso comum, sem açúcar.